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扬州恒春缘大酒店餐饮部装修华丽，干净整洁，可同时容纳500人就餐。高技能厨师为您制作各类味道鲜美的地道小吃及富有当地特色的名菜名点，扬州恒春缘大酒店主营淮扬菜，选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。令您饱尝美味之后留恋往返。 扬州恒春缘大酒店拥有几个面积不同的多功能厅，无论是宴请、开会，扬州恒春缘大酒店宴会部都会为您悉心筹备。 茶楼包间(高档的自动麻将桌)，雅座若干，可同时接纳不同需求的客人品茶赏艺。这里有悠久的茶道文化和专业的琴艺(钢琴)表演，同时拥有全国各地的名茶、特茶，备有多种茶点小食，中西式简餐，是一处休闲洽谈，聊天会友的梦境之地。
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